Moderator şi realizator Constantin Uzdriş

*Jidvei-o toamnă regală

Toamna are un gust aparte pe Valea Târnavelor, un ținut în care tradiția viticulturii se păstrează încă din secolele V-IV înainte de Hristos. În Evul Mediu, Transilvania era cunoscută și drept Țara Vinului-Weinland, o denumire care vorbește despre locul pe care vița-de-vie l-a ocupat de-a lungul istoriei în această regiune. Aici ajunge echipa Exclusiv în România, la Jidvei, pe cel mai mare domeniu vitivinicol din Europa, cu proprietar unic, pentru a descoperi oamenii, locurile și tradițiile acestui ținut.

Cristi Tabără și Cristina Șoloc vin în cel mai important moment al anului pentru viticultori: culesul strugurilor. Cristina urmărește atât recoltarea manuală, cât și pe cea mecanizată, în timp ce Cristi ajunge la Crama Gravitațională Tăuni, cea mai mare cramă gravitațională din Europa, pentru a afla cum funcționează această tehnologie și ce rol are în obținerea unui vin de calitate. Două perspective asupra aceluiași drum, de la strugure la vinul care ajunge în pahar.

Pe Valea Târnavelor își are originile Feteasca Regală, soiul românesc identificat în urmă cu un secol la Daneș și singurul soi de vin românesc care are o zi internațională. În centrul acestei ediții se află chiar acest soi emblematic, pe care îl urmărim de la vie la cramă și până la castelul Bethlen-Haller, din Cetatea de Baltă. Aici, la masă, Cristi Tabără descoperă povestea Fetestii Regale alături de oenologul-șef Ioan Buia, o adevărată legendă vie a vinului de pe Târnave. Vinul este însoțit de preparate gastronomice atent alese, într-o degustare în care aromele și gusturile se întâlnesc firesc.

Dincolo de zidurile castelului, domeniul Bethlen-Haller are și o latură mai puțin cunoscută. Serele ecologice inteligente, grădinile și fermele de animale asigură ingrediente proaspete pentru bucătăria castelului, pe tot parcursul anului. Cristina Șoloc ajunge în sere pentru a descoperi cum sunt cultivate legumele și cum se leagă munca din grădină de preparatele care ajung pe masă.

Iar o incursiune pe Valea Târnavelor nu ar fi completă fără întâlnirea cu folclorul locului. Ansamblul Jidvei aduce în prim-plan cântecele sale și o impresionantă colecție de costume populare, mărturii ale unei tradiții păstrate și transmise din generație în generație.

De la culesul strugurilor la tainele vinificației, de la întâlnirea cu un om care cunoaște istoria vinului de pe Târnave la serele domeniului și frumusețea portului popular, Exclusiv în România descoperă un Jidvei în care tradiția și tehnologia, gustul și cultura locală se împletesc firesc.

Realizator şi prezentator Cristian Tabără

Jurnalist Cristina Madgearu

Producător Marin Găbudean