Pădurile Bucovinei ascund o comoară de neprețuit pentru gurmanzi: trufele negre. Mirosuri de pământ, mușchi și pădure se regăsesc în aroma trufei, considerată una dintre cele mai mari delicatese culinare din lumea aceasta.
Alături de Cosmo si Zechi, câini de trufe, pornim la vânătoare. Succesul vânătorii depinde de nasul lor fin, flerul stăpânului lor și de felul în care lucrează ei în echipă. Stăpânul lor, Mihai, ne împărtășește câteva dintre secretele trufăritului, iar apoi ne convinge că aceste delicatese apreciate de gastronomi pentru aroma lor specială pot înnobila orice preparat, de la ciulama și până la balmoş.
Mușchi de vită cu ciulama de hribi și trufe
Aflați rețeta urmărind această ediție a emisiunii „România în bucate” redifuzată de TVR Internațional vineri 20 februarie, de la ora 14.35.
***
Prezentator şi realizator: Raluca Chirilă Aftene
Producător TVR Iaşi: Vasile Arhire
Sursa foto: capturi din emisiune
