De la singurul român recunoscut de breasla internațională a fromagerilor aflăm cum se clasifică, după modul de fabricare, brânzeturile. Iubitor de finețuri, Tudor Bălan a conceput o afacere pornind de la cele trei mari pasiuni ale sale: artă, vin și brânzeturi.
La Iași se află singura fromagerie din România. Aici găsim nu doar brânzeturi franțuzești cu mucegai alb, cu mucegai albastru, tari și semitari, cu crusta spălată, ci și sfaturi legate de servirea lor și de asocierea cu vinul.
În această ediție, rețeta emisiunii ne răsfață cu o tartă cu brânză cu mucegai albastru, brânză comté (brânză franceză din lapte crud de vacă, presată, cu pastă tare) și sparanghel. Tarta este pregătită de bloggerul Dana Burlacu Visternicu.
Vă invităm să revedeți această ediție a emisiunii „România în bucate” joi, 3 septembrie, de la ora 17,45, pe TVR Internațional. Ediția a fost realizată de colegii la Studioul teritorial TVR Iaşi și a fost difuzată în premieră sub genericul „Călătorie cu gust”.
***
Prezentator, realizator şi producător Raluca Aftene
Sursa foto: capturi din emisiune
