Producători şi realizatori: Radu Dănilă, Cristina Dănilă

*Studioul teritorial TVR Timişoara

*Sarea în bucate

*Azi la mine, mâine la tine. Trecem granita la Nicolinț, unde pământul se schimbă, dar inima bate tot româneste!

O luăm din nou la drum şi trecem hotarul în Serbia, la Nicolinț. Odată ajunsi acolo, graiul se aude atât de curat de parcă nici n-ai fi plecat de acasă. Ne primeste o comunitate mare de români care au tinut cu dintii de vorba bătrânească si de obiceiuri. Îi prindem în cel mai frumos moment al toamnei-vremea culesului, când viile de pe dealuri dau în pârg si toată suflarea se mută la strânsul strugurilor. Sălașele se umplu de lucrători iar ziua e lungă — începe devreme în zori si se gată abia când nu se mai vede fară. Efortul ăsta e sustținut cu mâncare bună si sățioasă, pe măsura muncii. Iar gospodinele locului pregătesc o gastronomie anume, lăsată de la străbuni pentru zilele de clacă. Zama pândărească, cu carne de cocoş, pregătită pe-ndelete la foc mic. Saci de legume şi carne de porc, rânduite anume în vasul de lut si lăsate să se pătrundă molcom, în jar sau jăghi, cum s-ar zice la Nicolinț.Si turte calde, fripte în oloi, care se mâncă după pofta fiecăruia, ori cu brânză de oaie, ori cu dulceată întinsă deasupra. Dar dincolo de bucatele deosebite, cel mai mult te marchează bucuria cu care acesti oameni se sprijină pe vecinul de lângă. Oamenii încă se adună în clacă, iar gândul ăsta sănătos-„azi la mine, mâine la tine”-îi ţine legati ca o mare familie. Poftiti de vizionati, retete traditionale de clacă ca în vie la Nicolinț!

Prezintă Dan Liuţ

Realizator Veronica Mihoc

Producător Alice Săceanu